الخيار: الصحة و الجمال

ما أحلى أكل الخيار في الصيف لتهدئة و إرواء العطش

(Cucumis sativus)

هذه الفاكهة-الخضار، غنية بالماء، المر قليلا ولذيذ في السلطات الصيفية، هو منخفض السعرات الحرارية لا يضر لياقتنا. أصله من

الهند، هذا نبات عشبي سنوي، زاحف، متاح في العديد من الأصناف وينتمي إلى العائلة القرعية.

سمعة أسطورية:

منذ 5000 سنة، نما الخيار البري عند سفح جبال الهيمالايا قبل إستغلاله في شمال الهند.

زُرع سلفا في مصر القديمة كغذاء قادر على التغلب على الحرارة والتعب، وكان يُعرف أيضا عند الإغريق والرومان كعلاج ينصح به

للأشخاص الذين يعانون من الصفراوية وسريعوا الغضب إلى جانب التنقية والتأثير المنعش على الجلد.

في عام 1600 و 1700، أوصى بأنه أفضل علاج لأمراض المرارة، بينما كانت النساء تستعمله كعصير لغسل الوجه وتنظيف

بشرتهم. استخدمت البذور ضد الطفيليات المعوية.

الطبيب الألماني كريستيان فريدريش صامويل هانيمان (1755-1843)، مؤسس المثلية، حيث يضعه من بين علاجات الجرع

المخففة لعلاج، الحالات القلقية، المغص العنيف الناجم عن الانزعاج و الألام المعوية.

قيمته الغذائية:

– خضار اللياقة أيضا موصى به لمرضى السكري لأنه واحد من أفقر الخضار للسكريات.

– غني بالبوتاسيوم، فقير من الصوديوم، مدر للبول و محتواه العالي من الماء يسهل تصريف مياه الجسم.

– مثل بذور الكوسة (نبات من عائلة واحدة)، تستخدم بذورها لعلاج عدوى الديدان المعوية عند الأطفال لأنه يدمر أو يزيل دون الإضرار بالجسم الذي يستضيفهم.

ومع ذلك، توخوا الحذر إذا كنتم عرضة لإسهام منخفض لهيدروكلوريك في المعدة لأنه طازجا سيكون غير قابل للهضم وأيضا إذا

كنتم في إفراط لهيدروكلوريك لأنه يحتوي على مواد تمنع مستحلب العصارة المعدية اللازمة لعملية الهضم. في الواقع، الخيار من

الصعب في بعض الأحيان هضمه، لذلك لتسهيل قابلية هضمه عليكم:

اختيار الخيار الصغير و الجديد مع تجنب الكبير، اللحمي و الصلب. يمكنكم تحسين هضم الخيار عن طريق إستخلاص الماء منه أو

تقديمه مبشورا مع مبشرة خشنة أو حتى مطبوخ: يقدم كطبق جانبي أو  جراتان و بالأخص تذكروا المضغ الجيد!

معلومات عامة:

التهاب المفاصل، فرط حمض اليوريك، النقرس، الروماتيزم و المرارة وحصى الكلى، الالتهاب والمغص المعوي، الإشريكية القولونية

والبولية، داء العصيات القولونية، الطفيليات المعوية، الإمساك، النزلات والسعال، الحكة، التهاب الجلد، الالتهابات الفطرية، البقع،

إفرازات الجلد، البشرة الدهنية، الحروق، و تهيج العينين.

الفاكهة النيئة منعشة، مدر للبول، مهدئ، الصفراوية، و مكافحة التهاب المفاصل.

الفاكهة المطبوخة في حالة تهيج، التهابات واحتقان الأمعاء. هو أيضا وسيلة ناجحة ضد البشرة الدهنية والحكة. له تأثير مزيل للسموم و الملين و مفيد للإمساك. من خلال عمل التنخم، يوصى به في النزلات الكثيفة والسعال الرطب.

للاستعمال الخارجي يستخدم في الطب الشعبي التقليدي لتهدئة الحروق وحروق الشمس، والتهاب العيون والتهاب الملتحمة.

في التجميل، يستخدم الخيار في المستحضرات المقوية و المطهرة للوجه والعديد من رعايات التجميل. أوصي لا سيماب مجموعة ليا الطبيعة، ترطيب ونضارة، بالخيار و ماء ورد التوت الأزرق.

و في الختام الجدة تعطينا وصفة الخيار:

قناع مهدئ للخيار

في الخلاط، قطع خيار إلى قطع صغيرة مقشرة حتى نحصل على مزيج ناعم. تصفيته باستخدام فلتر القهوة للحصول على عصير.

في وعاء صغير، ضعي 50 غرام من الشاي الأخضر، و 50 غرام من البابونج المنقع و المصفى ثم تذويب تحت نار طفيفة كيس من

الجيلاتين في هذا الخليط. ثم صب، الخليط الناتج في وعاء زجاجي مع عصير الخيار و25 غ من هلام الألوة فيرا. وضع هذا

المستحضر في الثلاجة ل 25 دقيقة ليصبح سميك. التطبيق بالأصابع على الوجه والعنق و تركه يجف 20 دقيقة. وأخيرا، إزالة

القناع بالماء الفاتر والتجفيف بلطف بشرتكم بمنشفة.

قابض و مجفف للبشرة الخفيف، تطبيق الخيار يعطي شعورا بالإنتعاش و يهدئ الجلد المتهيج. البابونج والشاي الأخضر يقللان من

الانتفاخ، في حين الألوة فيرا، تحافظ على رطوبة الجلد وتعيد التجديد في حالة حروق الشمس (في هذه الحالة تطبيق 3 مرات

يوميا).

إلى اللقاء …