الرمان و فوائده

كنت صغيرة (منذ فترة طويلة…)، أجلس في ظل حديقة جدي وجدتي، أحب أن أسمع غناء الزيز و أحتسي الرمان دون الحاجة إلى القلق حول تصنيع شراب الرمان الذي هو في الأصل شراب على أساس لب الرمان الذي لا يزال يُصنع اليوم في بلدان البحر الأبيض المتوسط. في فرنسا، غالبا ما يكون خليط لعصائر الحمراء ولكن من حسن الحظ بقى المنتجون الأوفياء على تصنيع الأصيل و اليدوي ليقدموا لنا شراب لذيذ ونقي لعصير الرمان المليء بالمواد المضادة للاكسدة. اليوم، أردت أن أحدثكم عن الرمان وفوائده.

الوصف:

الرمان ثمرة شجرة الرمان، Punica granatum، من فصيلة الخثرية، شجرة صغيرة كثيفة في مناطق البحر الأبيض المتوسط والتي يمكن أن يصل طولها إلى 6 أمتار ويمكن أن تعيش الى 200 سنة. لها لحاء رمادي اللون يتشقق و يسقط مع التقدم في السن. أوراقها خضراء لامعة في الصيف و تصبح ذهبية و مشرقة في الخريف: هي متعاكسة وقياسها حوالي 3-7 سم في الطول و1-2 سم في العرض. زهورها الجميلة النجمية لديها بتلات باللون البرتقالي. تحتوي الفواكه على متوسط 600 بذرة لاذعة. 100 غرام ضرورية للتحصل على 30-50 مل من العصير.

التاريخ:

تزرع لآلاف السنين، الرمان غالبا ما يرمز للحياة، الخصوبة، الحب، الجمال والوفرة. على ما يبدو أنه نشأ في بلاد الفرس و قد قام المصريين بتدريب القردة من أجل تحصيله! على أية حال، فإنه يظهر في العهد القديم وزهوره وفواكه غالبا ما ترافق الاحتفالات الدينية. في الصين، التقليد هو أن نقدم الرمان للعروسين كهدية وعد النسل الطويل! الرومان اكتشفوه أثناء غزو قرطاج وأطلقوا عليه اسم الداء “Malum Punicum”فاكهة البوني” . في سنوات 1780-1820 كان هو موضوع التجارة المزدهرة. من القرن التاسع عشر، كان مجد حدائق إيكس أون بروفانس وحاضر جدا يوميا في منطقة البحر الأبيض المتوسط الفرنسية.

الشراء والاستهلاك:

غالبا ما يُستورد من البحر الأبيض المتوسط، وسوف تجدونه في الأسواق من أكتوبر إلى ديسمبر. في حجم تفاحة، مغطى

بقشور التي تختلف اعتمادا حسب النوعية من الأبيض إلى البني، يحتوي على العديد من البذور مجزأة في التجويفات الواقية.

هذه الثمرة عصيرية جدا تحتوي على حوالي 80٪ من الماء وهو حلو بإعتدال. عند الشراء، إختاروا الثقيلة للاستمتاع باللب المليء

بالماء المقدم بشكل جيد. و قشرة ناعمة وصلبة التي تضمن حماية جيدة. يمكنكم الاحتفاظ به في الجزء السفلي من الثلاجة

لمدة تصل إلى شهرين! حذار إذا كان الكأس (أعلى حبة الرمان) رقيق و ذابل، الرمان سيكون جاف، وبالتالي لا فائدة منه.

استهلكوه بدون الجدران الغنية بالعفص التي لها نكهة قوية و مريرة.

إذا كنتم تريدون تذوق عصير الرمان العضوي اللذيذ (64 سعرة حرارية في 100 غرام)، بدون سكر مضاف وفقا للقانون، انتقلوا

بسرعة على موقع www.prosain.fr لمزيد من المعلومات.

نصيحة طهي صغيرة: بعض بذور الرمان في سلطة الهندباء الأنديفية و الجوز ستفجر أذواقكم!

الصحة واللياقة البدنية:

يحتوي على الألياف، حمض الفوليك، فيتامين C، فيتامين B6، والعديد من المعادن وخاصة العناصر النادرة من البوتاسيوم المفيد لضغط الدم .. وقد أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لعصير الرمان قد يمنع عوامل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (الشرايين، الكولسترول وارتفاع ضغط الدم …). بحوث أخرى في المختبر تظهر أن عصير الرمان أو مستخلصاته من شأنها أن تؤخر تطور بعض أنواع السرطان (البروستات، الثدي والقولون).

الرمان والجمال:

الرمان يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة حيث في مجال التجميل يستخدم لتطوير مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة. فهو غني جدا بالأحماض الدهنية الأساسية ومادة البوليفينول التي لديها قوة تجديد البشرة. هذا هو السبب لإعتبار الرمان كالقنبلة فهو مضاد أساسي لمكافحة الشيخوخة للحفاظ على “التألق وشباب البشرة”.

لم أكن أريد أن أترككم دون ان أحدثكم:

كريم النهار للتشديد بالرمان في مختبرات WELEDA:
لتحقيق هذه الرعاية الجيدة الطبيعية، تستخدم WELEDA الرمان التركي الحيوي المقطوف بالأيدي. محتوى الرمان من الأحماض الدهنية الغير مشبعة، وفلافونيدات والفيتامينات يساعد على مكافحة فعالة ضد ظواهر الأكسدة المسؤولة عن شيخوخة الجلد. مُقيَم و مُوافق عليه من قبل لجنة تتكون من 60 مستهلك www.victoiresdelabeaute.com، ولذلك حصل هذا الكريم للشد بالرمان يوم 26 سبتمبر، خلال أمسية استثنائية، بجائزة في فئة الرعاية بالوجه ب فيكتوار دي لابوتيه “Victoires de la Beauté”!

هذه الرعاية اليومية التي تشمل جميع فوائد الرمان المصاحبة للزيت العضوية لبذور الرمان، الجوجوبا العضوية، نواة المكاديميا العضوية، عباد الشمس العضوي، الأركان العضوي، مستخلص بتلات زهور عباد الشمس وبذور البشنة العضوية والزيوت الطبيعية التي تحمي بشرتكم من الأكسدة، تعطيها أكثر ثباتا، تقلل من التجاعيد وتجعلها مضيئة.

أنا قمت بتحريب هذا الكريم الذي لا يحتوي على الزيوت المعدنية أو العطور، المواد الحافظة و الملون الاصطناعي. لم أستخدمه منذ فترة طويلة بما يكفي أن أقول لكم أنه يقلل من التجاعيد كقنبلة سحرية ولكن اعجبني كثيرا:

– تكوينه الطبيعي،
– لذيذ وحلو جدا،
– نسيجه سريع الاستيعاب على الرغم من أنه قليل السيلان ولكن مرطب جدا،
– الشعور اللطيف ببشرة مرنة بعد التطبيق،
– وأخيرا له أنبوب صغير جدا، و تعبئته وتغليفه بالاحمر و الأبيض قابلة لإعادة التدوير.

وبعد عدة أيام، سيكون لديكم انطباع واضح للبشرة المرتاحة و الرطبة !

شكرا على هذه الرعاية لWELEDA والتهاني لنصر هذا الجمال!

أنصحكم بزيارة الموقع لاكتشاف www.weleda.fr كامل منتجات مجموعة التجديد النشطة بالرمان، مصممة بالعناصر النشطة للرمان لتجميل الجلد ومنع شيخوخته.

تحياتي للجميع ونراكم قريبا على موقعنا!