“العسل هو عرق السماء،
نوع من لعاب النجوم أو عصير الهواء
المُطهر “
بليني
وجدنا في بوتينجر ، حفريات النحل القديمة تعود إلى 35 مليون سنة التي تشهد على العصور القديمة للنحلة! مثل الدب، نهب إنسان ما قبل التاريخ خلايا النحل البرية التي كانت في الأشجار المجوفة وفي شقوق الصخور. هاوي العسل، السارق للحاجة و الجوع، الإنسان أصبح رجل مربي النحل في العصر الحجري الحديث عندما استقر. النقوش الصخرية ورسومات الكهوف توضح صيد الأسراب البرية والمحاولات الأولى لتدجين النحل. في كويفا دي أرانا، اسبانيا، نَقش يعود تاريخه إلى 9000 سنة حيث يُظهر تحصيل العسل الذي يميل أكثر من تربية النحل. مشهد مطابق تقريبا في كهف Mahadea في الهند.
بعد نهب الأسراب البرية، الرجال يقومون بإفراغ الجذوع وصنع خلايا النحل بالصفصاف أو التراب لتدجين النحل. كلمة خلية النحل يأتي اسمها من الغال روسكا بمعنى اللحاء. حتى العصور الوسطى، كنا نميز العسل البري (mel graciosum) العسل المُنَّحل (mel lerian). المصريين، الإغريق والسيلتيك القديمة استخدموا العسل للغذاء والدواء والطقوس الدينية. على غرار أخيل الذي كان يغمس جسمه في العسل ليعود لقومه، بقايا الاسكندر الأكبر كانت مغمورة في تابوت مملوء بالعسل ليتم نقلها إلى مقدونيا.
ضحى رمسيس الثالث كل سنة ب 30000 جرة من العسل لإله النيل! شراب الخلود. تفاخر أبقراط أيضا بفوائد العسل. ومع ذلك، سيكون العسل الذي من شأنه أنه قام بتسميم جنود زينوفون في القرن الرابع قبل الميلاد: عند العودة من الحملة في آسيا الصغرى، هؤلاء الجنود تسمموا بعسل rhododendron ponticum، نوعية سامة التي تحتوي على andromedotoxine التي جعلت هؤلاء المحاربين مجانين لعدة أيام.
مكونات و خصائص العسل:
يتكون العسل من 20٪ من الماء ، 75٪ من السكريات (سكر الفاكهة، الجلوكوز، المالتوز والسكروز) و 5٪ من العناصر الأخرى (المعادن، العناصر النزرة، الفيتامينات، الانزيمات، الأحماض، المواد المنكهة، وحبوب اللقاح).
كلمة طبيب “medecin” مثل كلمة علاج “remede” ناتجة من الجذر الهندو الأوروبي “medhu” وهو ما يعني على حد سواء العسل و الميد. منذ العصور القديمة، العسل معروف بخصائصه المطهرة والمخصبة على الجانب الجسدي والروحي. قد وجد المؤرخون العديد من الاطروحات الطبية بوصف العسل لتكوين المراهم والعلاجات. استخدم المصريون المياه المعسلة لتهدئة السعال. ويبدو أن مربي النحل يعود الفضل لفترة حياتهم الطويلة المماثلة لخصائص العسل العلاجية:
-ينصح في حالات فقر الدم، و نقص المعادن واضطرابات التمثيل الغذائي.
-غني بالسكريات ، هذه المادة الطاقوية التي يتم استيعابها بسرعة المتخذة من قبل الرياضيين لتوفير القوة والتعافي بعد التمرين.
-ينصح للأشخاص الذين يعانون مشاكل في الجهاز التنفسي، الجهاز العصبي، الجهاز الهضمي والكبد.
-يستخدم للشفاء من الحروق والإصابات الخارجية.
– العسل كمادة فعالة للتخفيف من الروماتيزم.
أنواع العسل و فوائدها:
وفقا للزهور الملقحة،
كل نوع من العسل يحتوي على ميزات علاجية خاصة:
عسل الأكاسيا: الإمساك، واضطرابات النمو.
عسل الحنطة (القمح): التنقيه، واضطرابات النمو وفقر الدم وأمراض العظام، وسرطان الدم، النزيف، لمفوي.
عسل الزعرور: الأرق، والخفقان، والتشنجات.
عسل الخلنج: التهاب المثانة، فقر الدم، والتهاب النسيج الخلوي، التهاب البروستات، وحمض اليوريك.
عسل الكستناء: فقر الدم، الوهن “الضعف”، والسل، واضطرابات الأوعية الدموية والدورة الدموية.
عسل الكافور “أوكاليبتوس”: اضطرابات الجهاز التنفسي والمسالك البولية.
عسل الخزامى: الأكزيما، الاميبا، التهاب الشعب الهوائية، التهاب اللوزتين والانفلونزا والتهاب المفاصل وحصى المرارة، التهاب النسيج الخلوي، والزحار، وفقر الدم.
عسل الحبق الترنجاني: اضطرابات في الجهاز الهضمي، والسل، وفقدان الشهية والصداع والخفقان، والإرهاق.
عسل النعناع: فقر الدم ، ومشاكل الجهاز الهضمي.
عسل البرتقال: تشنجات، ضعف الجهاز الهضمي.
عسل الروزماري: الأكزيما والتهاب المفاصل، الكولسترول، الأنفلونزا، حصى المرارة، تليف الكبد، التهاب النسيج الخلوي، فقر الدم، الوهن، سرطان الدم، الصداع النصفي، الإرهاق، ارتفاع ضغط الدم.
عسل العليق: السعال والتهاب الحلق.
عسل الصنوبر: أمراض الشعب الهوائية.
عسل القصعين: الكولسترول، الاضطرابات المرتبطة بانقطاع الطمث.
عسل الزيزفون: انفلونزا وارتفاع ضغط الدم، والأرق.
المصدر: العسل والنحل برنار ريو
شهية طبيعة،
أنا أحب العسل …
وأريد أن أعرض لكم
العسل اللذيذ AUGIER et FILS:
منذ 4 أجيال، تقع في بيسون الرومانية، هذه الشركة ذات الحجم الإنساني، متعددة الكفاءات، تجمع بين الخبرة والتقاليد لتقديم عسل ذو جودة. أصبحت AUGIER et FILS مرجعا في إعداد وتسويق العسل الحرفي.
تأسس نشاط هذه الشركة في عام 1929 من قبل لويس أوجير مربي النحل ومنذ أن أصبحت الجودة موضوع هذه الشركة تحصلت على أول جائزة في باريس في عام 1935 لعسل الخزامى. ابنه أندرو قام بزيادة عدد خلايا النحل إلى 1000 وحدة ووجد فرص جديدة من خلال تطوير النشاط التسويقي. في السبعينات، نشر برنار التوزيع في جنوب شرق فرنسا للمستهلكين المقدرين للذوق وأصالة هذا العسل. اليوم بيريك “سيد العسل “! كرئيس للإنتاج، فإنه يضمن لكم البنية الدقيقة والمنتظمة للعسل المُعلب في الوعاء في أفضل الظروف.
في عام 2015، بعد حياة مهنية في العديد من شركات الغذائية، جاء فيليب روش ليبادل عشقه بالعسل مع أسرة أوجييه والاستمرار في تطوير الشركة مع الاستفادة بدعم شبكات “مبادرة بينتو” و “ريادة الأعمال رون دورانس” للتأكيد على قيم الأصالة مع التركيز على الجودة والشفافية.
عسل AUGIER et FILS يخضع لاختيار صارم:
تعمل هذه الشركة مع مربي النحل لأكثر من 10 سنوات، وبعضهم لأكثر من 30 سنة!
العديد من عسلهم يستفيد من تسميات الجودة (label Rouge) أو من شهادة (ايكوسيرت للمجموعة العضوية).
إذا كنتم مثلي تطالبون بعسل ذو جودة طعمية و غذائية و تُعيرون الانتباه لمراحل تتبع المنتج، سارعوا لاكتشاف مجموعة العسل الكبيرة على حد سواء أصيلة و متقنة ، والذي يمتد جذوره من البروفانس، لتلبية احتياجاتكم:
عسل فرنسا وذو جودة عالية.
منحل النحل الأزرق .
عسل جنوب أوروبا بالنكهات الجنوبية.
اختاروا عسل نموذجي، ناعم، دسم أو سائل، الخزامى، إكليل الجبل، البرتقال، الكستناء والزعتر …. للخبز المحمص و لتحضيرات الطبخ ولكن أيضا للخبز المتبل nonnettes والحلويات التي ستسعد الأطفال والكبار على فطور الصباح أو لاستراحة ذواقة. أوصيكم بزيارة صغيرة لموقع و متجر تربية النحل www.augiermiel.com مع تذكر المدونة الخاصة بهم حيث ستجدون العديد من القضايا المثيرة للاهتمام للغاية بشأن استخدامات وفوائد العسل: أخبار أوجييه .
أنا تذوقت 3 أصناف من عسل AUGIER et FILS:
عسل الزهور لبروفانس، مثالي لتناول الإفطار ذو نوعية: دسم، حلو، لذيذ فمن السهل طليه ورائع جدا ….
عسل الخزامى لبروفانس الذي أسعد أذواقي: دسم، مزهر ومعطر بعناية، إنه يجلب الكثير من النكهة، والاحساس في الفم: يستهلك للثضاء على الجوع الصغير ولكن باعتدال!
عسل الاحراش الفرنسي مثالي للطهي: حلو، أصيل، إنه يحل محل السكر في الحلويات و يٌحَسِنُ مع الأصالة نكهة الأطباق. اتساق السيولة، إنه مريح للاستخدام، ويرتبط بكافة التحضيرات (الخبز، الكعك، الكريمات، الحلويات والصلصات ….)
من دون تردد … أوصيكم بهم!!!
فكر النحل في جمالكم:
يستخدم منذ آلاف السنين، العسل له فضائل كثيرة. بفضل محتواه العالي من السكر، إنه يرطب البشرة عن طريق تعزيز التثبيت لجزيئات الماء. العسل يلطف البشرة الحساسة ويحتوى على خصائص مهدئة و مجددة لأنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية.
أسرار العسل هي خط حصري للرعاية الجمالية والرفاهية، التي تستمد فضائلها من قلب خلايا النحل. أسرار العسل تُصدر حوار بتواطؤ عالم النحل والنساء لجمال متوهج وجمال داخلي.
اختبرت العناية الليلية LIFT INTENSE للوجه
وقناع مرطب و مزين للغاية:
التطبيق ليلا ونهارا، هذه الرعاية الليلية LIFT INTENSE المركز بغذاء ملكات النحل الذي يمكن أن يؤخر شيخوخة الجلد، ويرطب تماما بشرتي. بشرتي رطبة بشكل جيد، قطنية و تبدو أكثر ثباتا! www.secretsdemiel.com/soin-de-nuit-LIFTINTENSE/
كثيرة التركيز بغذاء ملكات النحل والزيوت الثمينة (الأرغان، زهرة الربيع، الورد الياقوتي)، والقناع يعيد الإشراق والنعومة على وجهي: بشرتي رطبة ومشرقة بشكل واضح أكثر! www.secretsdemiel.com/masque-suprême/
