صباح الخير !
الكعكة التي تُحفظ بشكل جيد في الثلاجة، و المناسبة كحلوى وكوجبة خفيفة، في وقت الشاي ولكن أيضا للقضاء على الجوع الصغير في أي وقت من اليوم: ها هي وصفتي لتحضير هذا ” الكعك المنزلي” بدون بيض الذي أنصحكم بإختيار مكونات عضوية (متوفرة في محلات العضوية):
إذا كنتم متعودين على تحضير حلوياتكم بالبيض والسكر الأبيض والزبدة والطحين الأبيض فقط، ستتفاجئون قليلا بطعمه على الرغم من أنه لذيذ ومتوازن، منخفض الدهون المشبعة و خال من المكونات المكررة الغير صحية! وبالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الطحين الكامل يسمح بأقل حلاوة للكعك لأن لديه أكثر نكهة من الطحين المكرر، الغالي من العناصر المغذية. وفي المطبخ ، كل مرة كنت تستخدمون طحين جديد (قمح طوراني، الكستناء، الكينوا، الحنطة السوداء، خمسة الحبوب ….)، سوف تكتشفون نكهة جديدة و منه يمكنكم تحضير الخلطات الخاصة بكم.
في وعاء، اخلطي 1 زبادي الصويا الطبيعية و 2 ملعقة طعام الفانيليا و 2 ملعقة طعام من طحين الصويا، 2 ملعقة
طعام من اللوز الكامل المهروس و نصف كوب حليب نباتي (اللوز، البندق، الأرز …). ثم تضاف 4 ملاعق كبيرة زيت
الزيتون الخالصة بالعصرة الأولى على البارد و 4 ملاعق كبيرة من السكر بني(أو العسل). صب 3 أكواب طحين (أنا
أمزج الطحين ب 5 حبوب، الطحين الأبيض و الطحين الكامل)، 1 ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش و كيس من
مسحوق الخميرة “ذَرور الخَبْز” حتى الحصول على عجينة متناسقة.
ضعي نصف الخليط في قالب الكعك ووضع بضعة أنصاف المشمش في الأعلى أو المربى و من ثم الإستكمال مع العجين
المتبقي. الطبخ لمدة ثلاثين دقيقة في فرن ساخن (200 درجة): التحقق من الطبخ بطرف السكين (عندما تنضج الكعكة يجب أن
تجف).
اعتمادا على الموسم، ذوقكم ومزاجكم، يمكنكم أن تعدلوا نكهة هذه الكعكة من خلال تغيير الفواكه (الكرز، التفاح، الكمثرى
والمانجو)، مع إضافة إلى العجين، قطع الفواكه المجففة (اللوز، الجوز، البندق، التين، العنب، التوت البري، الزنجبيل، قشر الليمون
أو البرتقال، زيت الطبيعية Florisens …) أو من خلال الجمع بين وسط الكعكة المربى والفاكهة (التفاح والتوت المربى، على سبيل
المثال، أو الكيوي ومربى البرتقال) أو حتى ” كلها بالشوكولاته” (زبادي شوكولاته الصويا بدلا من مسحوق الفانيلا والكاكاو في
العجين) أو لما لا على طبيعته لتقديمه مع كريم أو صلصة.
إذا كان لديكم وصفات للمعجنات و الحلويات، لذيذة و منخفضة الدهون المشبعة وبدون البيض، لا تترددوا في الاتصال بنا لكي أمتع
بها زوجي بدون مصدر للكولسترول!
تعليق المادة
تعليق المادة