الزعتر و فوائده

من بين الأعشاب العطرية في حديقتي، اخترت اليوم أن نتحدث عن الزعتر (أو THYMUS VULGARIS) ليس فقط لرائحته

النباتية و العديد ة في حدائقنا تحت أشعة شمس الصيف و لكن أيضا للعديد من الاستخدامات الطهي و العلاجية. منذ

العصور القديمة، وهذه النبتة لديها سمعة عالية في الطب و الطهي. من المرجح أن يكون اسمها من أصل مصري: في الواقع،

«THAM» تشير إلى النباتات التي كانت تستخدم لتحنيط الموتى. اليوم هذا النبات هو واحد من المواد المستخدمة في

من طرف “المحنطون الحديثين” (المحنطون) للحفاظ على الجسم. في اليونان، ثيوفراستوس و ديسكوريد أشادوا بخصائصه الطبية

(الاسم العلمي مستمد من اليونانية « THYMOS » يعني قوية و متعافية). الرومان في المنتجعات و الفيالق يفركون الجسم قبل

القتال. في العصور الوسطى شراب الزعتر كان يستخدم على نطاق واسع. أمر شارلمان زراعتها في “القاعة الملكية” (قانون

تشريعي في عصر الميرفنجيون).

هيلدغارد دي بنجين، كبير الراهبات عاش في القرن الثاني عشر، اعتبر الزعتر كعلاج عالمي. في ما مضى عندما حل الطاعون

الكثير استهلكوا الأعشاب العطرية و خاصة الزعتر الذي هو أحد مكونات ” خلا اللصوص الأربعة ” (في 1720 عندما حل الطاعون

في مرسيليا اللصوص الذين يحنطون الموتى بدى أن لديهم مناعة، لأنهم كانوا يفركون الجسم بالعديد من النباتات بما في ذلك

الزعتر. و هكذا نشأ “خل اللصوص الأربعة” الذي تم تسجيله في الدستور في 1748 و الذي تم بيعه منذ فترة طويلة في

الصيدليات كمطهر. منذ ذلك و الكثير من الأطباء و المعالجين بالأعشاب أشادوا بفوائد الزعتر.

المعروف بإسم FARIGOULE, BRIGOULE, أو BARIGOULE des provençaux، و هو شجيرة صغيرة من فصيلة الشفوية،

شجيرة رمادية من 10-30 سم في الطول، تنمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط و تخترق بدرحات متفاوتة المناطق الجبلية.

جذعها خشبي، رقيق و متشعب و هو مستقيم. أوراقه صغيرة، في شكل رمح، خطية و قطنية و ملفوفة على الأطراف. الزهور

تتجمع تحت الأوراق هي صغيرة، وردية، بيضاء أو أرجوانية. كما أنها نباتات جميلة لزينة في الشرفة أو السطح. هناك عدة أصناف

زاحفة أو مغطية الأرض:

-زعتر “CITRIO-DORUS” بالأوراق الخضراء الدائرية و برائحة الليمون.

-زعتر ”AUREUS” الأخضر منوع بالأصفر.

-زعتر”HERBA-BARONA”، الكورسيكية، مع الزهور الوردية و رائحة لطيفة.

معجزة الحديقة و الأحجار المغمورة في الشمس، الزعتر البري  في الخرافات يسمى أيضا الزعتر الأحمر أو الزعتر الهجين.

أصغر من FARIGOULE، ينحدر بنفس الفوائد ، لكنه أقل وضوحا. ازهاره وردي عميق و يوفر للنحل الرحيق الغني و العبق برائحة

الليمون، الترنجان المخزني و عسله السميك و العطري مطهر قوي لاستخدامه ضد التهابات الرئة، البولية أو الأمعاء. إنه يحارب

التعب و هو طارد للديدان الطبيعي.

الزعتر يحتوي على مواد نشطة جدا: ثيمول، قوي مطهر، مضاد للتشنج، طارد للديدان و يدخل في تكوين العديد من الأدوية

الشائعة للاستخدام الخارجي و الداخلي. الكارفاكول، مطهر يستخدم في صناعة العطور.

من المستحسن حصاد الفروع، أوراق الشجر أو قمم المزهرة في المرحلة عندما تكون النبتة غنية بالمكونات الفعالة، و هذا يعني

في بداية الإزهار.

في المطبخ: نستخدم الأوراق الطازجة و المجففة أو المجمدة. نجفف الأغصان في منطقة جيدة التهوية و من ثم نخزنها في

علب محكمة الإغلاق. للأطباق المطهوة بحرارة خفيفة يمكننا صنع مكعبات الثلج مع أوراق أو فروع مقطعة إلى قطع صغيرة. في

الخليط و الطبخ نضيف غصن من الزعتر إلى باقة النبتات العطرية التي لا مفر منها! لإضافة العطر لزيت النكهة، يمكنكم إضافة غصن

من الزعتر. مدرج في العديد من الأطباق لتسهيل عملية الهضم عندكم!

في العلاج بالروائح، فوائد الزعتر كثيرة، و لكن عليكم الحذر من إستخدام زيت الزعتر الطبيعية عند الحمل و قبل أي تطبيب يجب

التحقق من المشاكل التي نعاني منها التي لا تشكل خطر و لا تخفي أي مرض خلال استشارة الطبيب.

خصائص الزعتر عديدة: منبه، مدر للبول، مطهر، مضادة للروماتيزم، طارد للديدان، مطمث، منشط بدني و عقلي.

المؤشرات و العلاجات المصنوعة بالزعتر

اليوم، قد ساعدت التجارب العلمية لتمييز أصناف الزعتر وفقا لنمطها الكيميائي (و الذي يشير إلى تكوين كل نوع من الزيت

الطبيعية). في العلاج بالروائح، نتكلم عن زعتر التوجانول (vulgaris CT thujanoliferum)، بالخصائص المضادة للعدوى مع

عمل محفز و مجدد لخلايا الكبد. الزعتر لديه أمن وظيفي رائع و لكن لا نخلط بين زعتر الثيمول و الزعتر ينالول. مستخلص زعتر

التوجانول هو زيت طبيعية مكلفة، مستخرج من الزهور عن طريق بخار الماء، يلزم حوالي 150 كلغ من الزهور للحصول على 100

إلى 150 مل من الزيت الطبيعية. و استخدامها جيد التحمل.

عسر الهضم (اضطراب الهضم). استخدام كامل النبتة في المشروب (15 غ في لتر من الماء المغلي) لتنشيط الدورة الدموية و

الجهاز العصبي الذي ينعش و ينشط الشهية.

إلتهاب الحلق: 2 قطرات صافية على الغدد في الرقبة، 5-6 مرات يوميا أو 2 قطرات في الجزء الخلفي من الحلق 3-4 مرات يوميا

لمدة 3 أيام.

القلاع: 5 مل من الزيت الطبيعية لزعتر البري و 5 مل من الزيت الطبيعية للغار. استخدام 2-3 قطرات على أطراف الأصابع 5 مرات يوميا.

التعب البدني و النفسي: قطرة من الزيت الطبيعية من الزعتر و قطرة من الزيت الطبيعية لإكليل الجبل. في العسل، اتركوه

يذوب في الفم 2-3 مرات يوميا لمدة أسبوعين.

الإنفلونزا: قطرة من الزيت الطبيعية لزعتر في عصير الليمون الطازج، و الماء الساخن. تحليته بالعسل. أو في شاي إكليل الجبل،

إضافة قطرة من الزيت الطبيعية لزعتر و قطرة من الزيت الطبيعية لسرو و اشربوه ساخنا 4-5 مرات في اليوم. استنشاقه في وعاء

من الماء الساخن، إضافة قطرة من الزيت الطبيعية لزعتر، و 10 قطرات من الزيت الطبيعية للأوكاليبتوس و 2 قطرات من الزيت

الطبيعية لنعناع (يستنشق 10 دقائق).

الزكام: في كوب من الشاي الساخن من إكليل الجبل، أضيفوا ملعقة عسل التي تضعون عليها قطرة واحدة من الزيت الطبيعية

لزعتر و قطرة من الزيت الطبيعية لليمون.

بلع الهواء: 1 قطرة من الزيت الطبيعية لزعتر التوجانول و 1 قطرة من الزيت الطبيعية لريحان في شاي الشمر أو اليانسون.

للشرب بعد وجبة الطعام.

فقر الدم: 1 قطرة من الزيت الطبيعية لزعتر التوجانول و قطرة من الزيت الطبيعية من إكليل الجبل. تركها تذوب في الفم على

قرص محايد (تباع في الصيدليات أو متاجر متخصصة في الروائح)

تعزيز المناعة: اخلطوا 1 قطرة من الزيت الطبيعية لزعتر التوجانول، و 3 قطرات من الزيت الطبيعية لرافينسترا ، 2 قطرات من

الزيت الطبيعية لشجرة الشاي، و 1 ملعقة صغيرة من زيت الخامة لمكاديميا. تطبيقه على الصدر و الظهر ثلاث مرات يوميا لمدة

1-3 أسابيع.

قال ليوناردو دا فينشي، “عمل الطبيعة أكثر صعوبة في الفهم من كتاب شاعر“. أرجو أن أكون قد قدمت بعض المعلومات عن الزعتر و لإستكمال هذا الملف الصغير أختتم ببعض الاستخدامات:

– كمادات شراب الزعتر تهدئ الألم العصبي.

مضاد للعدوى و التعب، جربوا الحمام التالي: 5 قطرات من الزيت الطبيعية لزعتر التوجانول، 5 قطرات من الزيت الطبيعية لمردقوش

شائع و 5 قطرات من زيت الطبيعية الخزامى(اخلطوا بمزيج قاعدة الحمام شراؤه من الصيدلية حيث يسمح للزيوت الطبيعة

بالإختلاط جيدا مع الماء و إلا فإنها سوف تبقى على السطح و سوف تهيج الجلد). الانتظار ساعتين بعد الوجبة لأخذ الحمام!

– شعركم شاحب و هش، إضافة 2 قطرات من الزيت الطبيعية لزيت التوجانول في جرعة من الشامبو الخاص بكم، و اغسلوا

شعركم و تنظيفه ب 1 لتر من الماء الساخن، المضاف إليه 3 قطرات من زعتر التوجانول و 2 ملاعق كبيرة من عصير الخل التفاح.

– ها هي الوصفة طبيعية لمعجون الأسنان أو “حمام الفم” منعش و مطهر: نقع حفنة من الزعتر في لتر من الخمر لمدة أسبوع و

اغسلوا فمكم مع هذا الإكسير أو بللوا فرشاة أسنانكم و اغسلوا بها أسنانكم.

– التحضير التالي يمكنه أن يحل محل معجون الأسنان: في وعاء امزجوا 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الطين و 1 ملعقة صغيرة

من مسحوق الزعتر مع 1 ملعقة صغيرة من الملح الرقيق. تدريجيا يضاف الماء حتى الحصول على عجينة (مثالية للإعتناء باللثة

حسبClaude GARDET، أنظروا في كتبه)

– إذا كنتم تريدون قضاء شتاء بارد من دون زكام قوموا بعلاج وقائي من الزعتر و الزعتر البري. خذوا كل أمسية شراب ساخن .

– الثوم و الزعتر يعطرون زيت الزيتون.

– الزعتر يجذب النحل و يبعد البعوض!

هنا، أعتقد أنني قد قلت لكم كل شيء عن الزعتر (تقريبا …) و أقول لكم عما قريب لمغامرات جديدة بمرافقة الطبيعة الأم، لقد

نسيت………. .

فكروا في نشر الزيت الطبيعية لزعتر في منزلكم بجهاز المؤين التي يقدمها متجرنا للعافية، مثالي لتنظيف الهواء و مطاردة

الميكروبات و القضاء على روائح التبغ !!!!!

بعض الكتب لتذكيركم بمزيد من المعلومات:
Mes trucs de beaute et de sante “نصائح جمالية و صحية”
Mon herbier de santé “أعشابي الصحية”
Mes 15 huiles essentielles : Des solutions garanties faciles à faire soi-même “الزيوت الطبيعية الخمسة عشر الخاصة بي: الحلول المضمونة و سهلة التحضير”
Guide de l’anti-consommateur “دليل ضد المستهلك“
Les Plantes médicinales “النباتات الطبية”
Secrets et vertus des plantes médicinales “أسرار و فوائد النباتات الطبية“

القيام بالفعل الطبيعي (Anne REALE)