منذ عدة سنوات وأنا استخدم السمسم في المطبخ لذلك قررت أن أتكلم لكم عن هذه البذور الألفية في حالة ما كنتم لا تعرفونها! بذرة صغيرة في مسارها التاريخي: السمسم، رمز للخلود في الهند ويبدو أنه واحد من أول البذور المزروعة: نجد آثاره في بلاد الرافدين القديمة، لأكثر من 3600 سنة. يزرع السمسم في شرق أفريقيا وآسيا منذ نحو 5000 سنة. في اليونان القديمة، إستهلك الجنود السمسم للحصول على الطاقة. اليوم هو...

الطريقة معلومات سريعة والمكونات العناصر الغذائية في كل وجبة

اللوز هو ثمرة شجرة اللوز: (Prunus amygdalus أو dulcis communis) هذه الشجرة، أصلها من آسيا الوسطى، التي تقدم غطاء تاجي بيضوي الشكل على مر الزمن، تقدر المناخات الدافئة ولكن تخشى الصقيع. لديها في جذعها وفروعها الخشب بالعقد مع لحاء رمادي و متقشر مع التقدم في السن. نفضية، رمحية الشكل ومسننة، أوراقها البديلة أطول من عرضها. في فبراير / مارس شجرة اللوز تسبق الإعلان عن الربيع مع ظهور الزهور الجميلة البيضاء...

للأسف، بشرتنا تتعرض للشيخوخة التجاعيد لا يمكن تجنبها ولكنها ليست خارج نطاق السيطرة! مستقبل بشرتنا في سن ال 20 عام، و في هذا العمر يجب الأخذ بالعادات الجيدة لتجنب الأخطاء التي تتسبب لبشرتنا بأضرارا لا رجعة فيها بمرور الزمن. ترتبط الشيخوخة مع الأعراض الجلدية مثل الجفاف، التجاعيد، و اضطرابات التصبغ، في المناطق البيضاوية للوجه تكون أكثر ضبابية و تفقد بريقها. بفضل المكونات القوية...

تناولوا الطعام بشكل جيد اليوم لتكونوا بصحة أفضل في الغد! مع قدوم الربيع، تكلمت في مقال سابق، على النباتات المفيدة لإزالة السموم من الكبد وعلى وجه الخصوص الخرشوف: مقدمة: في العصور القديمة، الخرشوف Cynara scolymus L ينمو في شكل نبات شوكي. من أصل قديم، لأنه كان من بين الهدايا التي تقدم للآلهة من قبل المصريين، يستشهد في أعمال نباتية لثيوفراستوس اليونانية. في الشرق ، وبعد مروره بالعديد من...

عباد الشمس (دوار الشمس) عباد الشمس، عزيز عند فان غوخ “Van Gogh”، كما يطلق عليه إسم “زهرة الشمس“، “الشمس العظيمة“، “حديقة الشمس“، ” تاج الشمس ” أو “بذور الببغاء” ، تزهر بكثرة من يوليو إلى سبتمبر- أكتوبر وانه لمن الجيد رؤيتها تسطع على طريق العطلة. الزهرة الشمس، هيليوس باليونانية (الشمس) و أنتوس (زهرة) المعروفة باسم “دوار الشمس” إسمها يأتي من اتجاه التي...

ننصحكم بها كل يوم، يجب أن تأكلوا على الأقل خمسة فواكه و خضروات يوميا: – في كل وجبة، وعند الجوع (الطعام، وجبة خفيفة). – طازجة، مطبوخة، طبيعية أو محضرة. – طازجة، مجمدة أو معلبة. – فاكهة واحدة أو كأس عصير الفاكهة “دون إضافة السكر”: في وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة. الفاصوليا الخضراء في هذه الفترة الصيفية، أكشاك السوق تكثر فيها الفواكه والخضروات اللذيذة والفاصوليا الخضراء هي...

البرتقال، الليمون، اليوسفي، الجريب فروت و البرغموت … مع الألوان المشمسة ونكهة اللاذعة الضرورية لطاولتنا لتعزيز المناعة في حين تمتيع أذواقنا خلال موسم البرد. هذه الثمار غنية بفيتامين س والبوتاسيوم والألياف وتحتوي على حامض الفوليك. حيث أثبت البحوث العلمية أنها تحتوي على المواد المضادة للاكسدة والمضادة للالتهابات التي تساعد على منع بعض أنواع السرطان (سرطان الفم والمريء والبلعوم...

يقولون أيضا أنه يجعل المرأة جميلة ويعطي لها لون بشرة جميل، الاطفال يحبونه في الغالب طازجا، بالمناسبة من أفضل منه لتوقيف القيء والإسهال عند الرضع؟ نعم، هو: الجزر ! مقدمة سريعة الجزر من الخضروات التي تزرع لجذرها الشهير (البرتقالي، الأصفر، الأحمر، الأبيض والبنفسجي) المتباين في الشكل (الطويل، القصير، النحيل، قصير و المليئ، المخروطي، أسطواني، و القريب من الكروي …). أوراقها ريشية،...

الكاجو هو ثمرة شجرة الكاجو (anarcadium occidentale)  من فصيلة البطمية  شجرة للمناطق المدارية، على نطاق واسع في أمريكا، الهند، غرب أفريقيا، و ريونيون. إنها شجرة ضخمة طولها من 6 إلى 12 متر، وأحيانا أكثر (تصل الى 15 متر). الجذر الرئيسي، يدخل في الأعماق و الجذور الجابية، المتطورة جدا، غالبا ما تمتد حول الشجرة. الأوراق بسيطة طولها من 10 إلى 20 سنتيمترا، بلون أخضر داكن وهي الدائمة الخضرة، موضوعة فوق...